De ce au biscuiții crackers găuri?

Te-ai întrebat vreodată de ce biscuiții crackers au găuri în ei? Se pare că aceste găuri nu au doar rol decorativ, ci ajută biscuiții să aibă forma finală plată și crocantă pe care noi o cunoaștem. Practic, aceste aerisiri minuscule reduc bulele de aer și ajută în procesul de coacere, fiindcă permit aburului să treacă și astfel împiedică biscuiții să se umfle și să crească ca o pâine coaptă în cuptor. Mai mult, primii crackers au fost făcuți în anul 1792 de John Pearson în Newburyport, Massachusetts. Asta așa, #casastiti